冻干机的应用：

冻干机是真空冷冻干燥机的简称，简单说就是用于去除水分的。

冻干机在食品方面应用：

1、冷干食品最大限度地保留了新鲜食品的营养成分及色、香、味。冻干食品的干燥是在低温和真空状态下进行的，使一些热敏性和极易氧化物质的损失大大减少，最大限度地保留了食品中的各种营养成分。

2、冻干食品不失原有食品的骨架结构，保持了食品原有的形态。

3、复水性能好，更接近新鲜食品品质。

4、无一般干燥方法带来的表面硬化问题。

5、易于储藏、运输。

冻干机在制药方面应用：

1、对热敏感物质去除水分。

2、保证物料活性、有效医用价值成分。

使用冻干机需注意事项：

1、在每次开机之前，首先检查真空泵中泵油是否足够。

2、拧开排水阀门，让里面残留的水流出。排干后再拧紧阀门。

3、检查冻干腔与冷阱的接触部分是否完好，必要时清洁及重新调整。

4、关闭所有的阀（与冻干瓶直接相连的阀，白色旋钮向上即为关闭）。

5、打开制冷按钮开关。

6、20分钟后，打开真空泵按钮开关。

7、1分钟以后，即可把已经预冻好的样品（已经在冻干瓶中）挂在支架上，打开相对应的阀门后即可进行冻干过程。

8、冻干结束后，关闭相对应的阀（白色旋钮向上），取下冻干瓶。

9、待所有冻干瓶取下后，依次关闭真空泵按钮开关和制冷按钮开关。

10、待冷阱中的霜融化后（加热除霜功能），打开排水阀门进行排水，然后关闭。