真空冷冻干燥机是对于现阶段目前的基本干燥及烘干箱，开展更新改造更新换代的设计方案，关键真空冷冻干燥机由制冷系统和真空系统两一部分构成。

一般状况下对真空冷冻干燥机冻干的品质规定是：生物活性不会改变、外型颜色匀称、形状圆润、构造坚固、溶解速度更快，残留水分低。要得到高品质的产品，对冻干的基础理论和加工工艺需有一个较为全方位的掌握。真空冷冻干燥机冻干过程包括预冻结、提升和再干燥三个阶段。有效合理地缩短真空冷冻干燥机冻干周期在工业生产中具有重要的经济价值。

1.共晶温度

几类化学物质构成的混合水溶液，在冻洁全过程中，刚开始时一些成分结晶体溶解，使剩余的物质的量浓度产生变化。当达到某一温度或温度范围时，液体和产生的固体的组成完全一致。此时的水溶液称为共晶水溶液，此时的温度或温度范围称为水溶液的共晶点或共晶区，也称为完全干固温度。是商品在真空冷冻干燥机整个制冷过程中由液态变为固态的较高温度。共晶温度为干冻全过程中预冻应做到的较高温度，一般预冻全过程应小于其共晶温度10-20℃。

2.共溶温度

固体混合水溶液在提温溶化全过程中，当作到某一温度时，固态中刚开始出现液体此温度称之为水溶液的共熔点，或称刚开始融化温度。它是商品提温全过程中从固体刚开始出现液体的较低温度。在一次真空冷冻干燥机干燥中原材料冻洁层温度一定要小于共熔点。

3.坍塌温度：

真空冷冻干燥机开展干冻时原材料中的冰晶消退，原来为冰晶所占有的室内空间变成空化，因而干冻层呈多孔结构蜂巢状海绵体构造。此构造与溫度相关。当蜂巢状建筑结构的固态栽培基质溫度较高时，其刚度减少.