冻干机核心冻干技术的优点，可以总结为以下6点。

1、冻干机进入冻干一般是在极低温度下进行，所以特别适用许多热敏性物质，如蛋白质、微生物，温度一旦升高，就会发生变性或失去生物活力。

2、冻干机执行的冻干过程，微生物的生长和酶的作用是无法进行的，所以能保持原来的性状。

3、冻干机里由于是在冻结的状态下进行干燥，体积几乎是不变的，保持了原有的结构，就不会发生浓缩现象。

4、经过冻干机冻干后的物质，加水后能溶解迅速而完全，几乎立即能恢复原来的性状。

5、由于冻干机干燥是在真空下进行，氧气很少，所以一些容易氧化的物质将得到有效保护。

6、冻干机能实现的干燥，可以排除95%-99%以上的水分，使得干燥后产品能长期保存而不会变质。