蔬果冻干机避免了传统脱水工艺造成的变色、变味、营养损失、复水性差等缺陷，具有保持食品原有的形状、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、常温贮藏的优点。

　　干燥后食品的体积和形状基本不变，物质呈海绵状，无干燥收缩。果蔬冻干机可广泛应用于蔬菜、水果、调味品、水产品、生物制药、药品、饮料、标本等领域。该产品在登山、航海、探险、军事领域等特殊场合具有不可替代的地位，也是航天员在航天领域的主食。

　　蔬果冻干机在使用前应先了解这些：

　　一、生产时的注意事项：

　　1、确保冻干机在稳定的环境中运行。避免危险或失衡环境。

　　2、严格按照步骤操作冻干机。

　　3、避免接触腐蚀性物质，这可能会损坏冷冻干燥机构的机械性能并导致机器故障。

　　4、注意防止肢体冻伤。操作时要做好相应的防护措施，做到安全生产。

　　二、维护时的注意事项：

　　1、在保养或维修之前首先要切断电源保证安全。

　　2、及时清理粘上的有毒有害物质，保障卫生安全。

　　3、使用合格的配件进行更换操作，如果使用劣质配件，会增加使用时的安全隐患。

　　4、请专业人士进行操作，避免出现技术性问题损坏冻干机。

　　本产品的原理是利用真空状态下的升华原理，使预冻物料中的水分在不融冰的情况下直接升华为水蒸气，使物料在低温下迅速干燥。它被称为真空冷冻干燥，或简称冷冻干燥。果蔬冻干机生产的食品称为冻干食品。

　　蔬果冻干机采用进口配置，性能稳定可靠；具有外型美观、体积小、重量轻且操作简便等特点。它还具有原位冻干功能，操作方便，摆脱传统小型冻干机的人工繁琐操作。