使用真空冻干机制成食品的好处 |
来源:管理员 日期:2021-8-2 点击:512 字体:小 中 大 |
真空冻干机主要特点: 1、冻结条件下的物料冰晶升华脱水后,骨架保持原型,原冰晶所占空间形成似海绵状的微孔,易吸水。 2、在低温状态下脱水,不仅热敏性成分不受破坏,而且色素和芳香物质损失较少。 3、在真空环境下脱水真空环境下是缺氧的,不仅使食品成分不会氧化变质,而且能抑 制某些细菌的有害作用。 4、升华由表面开始,逐渐深入内部冰晶升华时只有水分子脱除,溶于水中的物质仍保留原处。不会引起物料收缩或硬化。 |
上一篇:科盛真空冻干机的制作原理 | 下一篇:冻干机的技术和普通干燥区别在哪? |
免费电话:400-633-6311
电 话:0536-6183311 6161133
传 真:0536-6161133
销 售:18366563188
售 后:18366563288
邮 箱:zckesheng@163.com
地 址:山东省诸城市龙都工业园区