食品冷冻干燥机在海鲜食品中的应用，可以完全保留海鲜食品的营养成分，口感好，色泽好，易于保存。真空冷冻干燥机的工艺流程：先清洗去除杂质，冷冻干燥，升华干燥，杀菌，包装。

主要的冷冻干燥过程如下：

1.首先，清除杂质，清洗海洋碎片，整体或切割。

2.低温冷冻每小时降低10%，冷冻温度控制在-40-50；

3.将预冻好的海鲜放入托芬食品冰柜中，真空加热至5(TC)，当含水量低于10%时取出，密封。

4.消毒灭菌采用常规的食品消毒灭菌方法。

5.成品包装，保持干燥，避光。